West Bengal GI Tag: पश्चिम बंगाल की ‘जलभरा संदेश’, जनाई की ‘मनोहरा’ मिठाई और बालागढ़ नौका को मिला GI टैग

West Bengal GI Tag: पश्चिम बंगाल की ‘जलभरा संदेश’, जनाई की ‘मनोहरा’ मिठाई और बालागढ़ नौका को मिला GI टैग

Image Credit: Village Square 

संदर्भ:

हाल ही में भौगोलिक उपदर्शन रजिस्ट्री (Geographical Indications Registry) ने पश्चिम बंगाल के हुगली जिले के तीन अनूठे उत्पादों चंदननगर की ‘जलभरा संदेश’, जनाई की ‘मनोहरा’ मिठाई और बालागढ़ की पारंपरिक लकड़ी की नौकाओं को आधिकारिक तौर पर जीआई टैग (West Bengal GI Tag) प्रदान किया।

उत्पाद और उनकी अनूठी विशेषताएं:

1. चंदननगर का जलभरा संदेश (Chandannagar Jalbhara Sandesh)

• भौगोलिक अवस्थिति (Geographical Location): यह मिठाई पश्चिम बंगाल के हुगली जिले के चंदननगर (Chandannagar) शहर की विशिष्ट सांस्कृतिक पहचान है.
• ऐतिहासिक मूल (Historical Origin): इसका इतिहास लगभग 220 वर्ष पुराना है, जिसका जुड़ाव भूतपूर्व फ्रांसीसी उपनिवेशीय इतिहास से है.
• मुख्य आविष्कारक (Key Inventor): इस अनूठी मिठाई का आविष्कार प्रसिद्ध मोदक परिवार के हलवाई सूर्य मोदक (Surjya Modak) और सिद्धेश्वर मोदक ने किया था.
• व्युत्पत्ति (Etymology): बंगाली भाषा में ‘जलभरा’ (Jalbhara) का अर्थ है ‘तरल या पानी से भरा हुआ’। इसके भीतर तरल सामग्री होती है.
• जमाई ठकानो मिष्टी (Jamai Thokano Mishti): लोककथाओं के अनुसार, तेलिनीपारा के बंद्योपाध्याय परिवार ने अपने नए दामाद को हैरान करने के लिए इसे विशेष रूप से बनवाया था.
• तकनीकी कलात्मकता (Technical Craftsmanship): इसके निर्माण में कड़े पाक (Kora Pak) के छेने (Chhena) का सांचा तैयार किया जाता है.
  • संदेश के ठोस आवरण के भीतर सुगंधित गुलाब का शरबत या सर्दियों में शुद्ध नलेन गुड़ (Nolen Gur) भरा जाता है.
• आकृति (Morphology): इसे पारंपरिक रूप से ताल के बीज या तालशंसा (Ice Apple Kernel) के प्राकृतिक आकार में ढाला जाता है.
• विविध किस्में (Modern Variants): समय के साथ इसमें मैंगो, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट जलभरा (Chocolate Jalbhara) जैसी समकालीन किस्में भी जोड़ी गई हैं.

2. जनाई की मनोहरा मिठाई (Janai Monohara)

• उत्पत्ति क्षेत्र (Origin Region): यह पारंपरिक मिठाई पश्चिम बंगाल के हुगली जिले के जनाई (Janai) नामक कस्बे से संबंधित है.
• नाम का अर्थ (Meaning of Name): ‘मनोहरा’ (Monohara) का शाब्दिक अर्थ है ‘मन को हरने वाली या अत्यधिक आकर्षित करने वाली’.
• शाही इतिहास (Royal Patronage): लोकश्रुतियों के अनुसार, बर्दवान के महाराजा के दीवान परान चंद्र नाग के काल में स्थानीय कारीगरों ने इसे विकसित किया था।
• हस्तनिर्मित विनिर्माण (Handcrafted Process): आधुनिक मशीनों के बिना, जनाई के कारीगर आज भी इसे पूरी तरह हाथों से रोल करके तैयार करते हैं.
• मूल घटक (Core Ingredients): इसका आंतरिक मुख्य भाग ताजे गाय के दूध के छेने (Chhena), इलायची और चीनी के मिश्रण से बनता है.
  • इसकी सबसे बड़ी विशेषता इसके ऊपर चढ़ी हुई चीनी की चाशनी की एक सफेद, कठोर सुरक्षात्मक परत है.
  • चीनी का यह बाहरी आवरण एक प्राकृतिक परिरक्षक (Preservative) के रूप में कार्य करता है, जो आंतरिक छेने को खराब होने से बचाता है.
• सांस्कृतिक प्रतीक (Cultural Symbol): बंगाली त्योहारों, विवाहों और धार्मिक अनुष्ठानों में ‘मनोहरा’ को अत्यंत पवित्र और आतिथ्य का प्रतीक माना जाता है.

3. बालागढ़ की पारंपरिक लकड़ी की नौकाएं (Balagarh Boats)

• उत्पादन केंद्र (Production Center): पश्चिम बंगाल के हुगली जिले में हुगली नदी के किनारे स्थित बालागढ़ (Balagarh) इसका मुख्य गढ़ है.
• ऐतिहासिक प्राचीनता (Historical Antiquity): बालागढ़ में लकड़ी की डिंगी नौका (Dingi Boats) बनाने की हस्तशिल्प कला लगभग 500 से 600 वर्ष पुरानी है.
• मध्यकालीन उल्लेख (Medieval Reference): इस निर्माण कला का विशद वर्णन बंगाल के मध्यकालीन मंगलकाव्य साहित्यों और आईन-ए-अकबरी में मिलता है।
  • प्राचीन और मध्यकाल में यह क्षेत्र ऐतिहासिक सप्तग्राम बंदरगाह के लिए व्यापारिक तथा मालवाहक जहाजों की आपूर्ति का मुख्य केंद्र था.
  • हाँ के कारीगर बिना किसी आधुनिक ब्लूप्रिंट या डिग्री के, केवल मौखिक ज्ञान के आधार पर नावों की सटीक डिजाइनिंग करते हैं.
• जोड़-बाधा पद्धति (Heat-Bending Joinery): नाव की लकड़ी को मोड़ने के लिए पारंपरिक आग की आंच और विशेष स्वदेशी बेंडिंग तकनीकों का उपयोग किया जाता है।
• पर्यावरण-अनुकूल सामग्री (Eco-Friendly Material): इन नौकाओं के निर्माण में स्थानीय स्तर पर उपलब्ध टिकाऊ लकड़ियों (जैसे साल, सागौन, बबूल) का प्रयोग होता है।
• आजीविका का साधन (Socio-Economic Lifeline): हुगली नदी और सुंदरवन के हजारों मछुआरों तथा नदी परिवहन के लिए ये नावें जीवन रेखा हैं.
• ट्रेडमार्क संरक्षण (Trademark Integration): हाल ही में यहाँ की 19 प्रमुख बोट फैक्ट्रियों को प्रारंभिक ट्रेडमार्क पंजीकरण भी प्रदान किया गया है.

भौगोलिक संकेतक (GI Tag) क्या होता है?

• मूल अवधारणा (Concept): जीआई टैग मुख्य रूप से किसी कृषि, प्राकृतिक, विनिर्मित या हस्तशिल्प उत्पाद को दिया जाने वाला एक विशिष्ट नाम या चिह्न है, जो यह प्रमाणित करता है कि उत्पाद एक निश्चित भौगोलिक क्षेत्र से उत्पन्न हुआ है और उसमें उस स्थान के कारण विशिष्ट गुण या प्रतिष्ठा मौजूद है। 
• विधिक ढांचा (Legal Framework in India): भारत में जीआई टैग ‘भौगोलिक उपदर्शन (पंजीकरण और संरक्षण) अधिनियम, 1999’ (Geographical Indications of Goods Act, 1999) के तहत संचालित और विनियमित होता है, जो सितंबर 2003 से प्रभावी हुआ.
• अंतर्राष्ट्रीय अभिसमय (International Treaties): यह वैश्विक स्तर पर विश्व व्यापार संगठन (WTO) के ‘व्यापार संबंधित बौद्धिक संपदा अधिकारों के पहलू’ (TRIPS) समझौते के अनुच्छेद 22(1) के तहत बौद्धिक संपदा अधिकार (IPR) का हिस्सा है। 
• प्रशासकीय निकाय (Administering Authority): भारत में इसका नियमन वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के अधीन कार्यरत ‘उद्योग और आंतरिक व्यापार संवर्धन विभाग’ (DPIIT) द्वारा किया जाता है। इसका मुख्य मुख्यालय चेन्नई (तमिलनाडु) में स्थित है। 
• पंजीकरण की वैधता (Validity Period): एक बार पंजीकृत होने के बाद जीआई टैग 10 वर्षों की अवधि के लिए वैध होता है। इसके समाप्त होने के बाद इसे निर्धारित शुल्क देकर पुनः अगले 10 वर्षों के लिए नवीनीकृत (Renew) कराया जा सकता है। 
• प्रथम भारतीय उत्पाद (First Indian Product): वर्ष 2004-05 में पश्चिम बंगाल की प्रसिद्ध ‘दार्जिलिंग चाय’ (Darjeeling Tea) जीआई टैग प्राप्त करने वाला भारत का पहला आधिकारिक उत्पाद बनी थी।
• अनाधिकृत उपयोग पर रोक (Prevention of Misuse): यह टैग किसी तीसरे पक्ष या बाहरी उत्पादकों को उस पंजीकृत नाम का दुरुपयोग करने से कानूनी रूप से रोकता है। 
• सामूहिक अधिकार (Community Right): पेटेंट या ट्रेडमार्क के विपरीत (जो किसी व्यक्ति या एक कंपनी का होता है), जीआई टैग एक सामूहिक अधिकार (Community Right) है। यह उस विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र के सभी पात्र कारीगरों, किसानों और उत्पादकों को समान रूप से प्राप्त होता है.

FAQs: